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  食生活アドバイザーのBlog


 プロフィール  食生活アドバイザーとは 


ご訪問有難うございます。現代の病気は食生活習慣病と言われるくらい毎日、どんなものを体内に入れるかで将来が決まるといっても過言ではないと思います。


 ある有名な学者が『人間の身体は食べ物、飲み物以外で作ることはできない』と言い残しています。


 単純に当たり前のように感じる言葉ですが非常に真理をついた言葉だと私は感じました。


 明日の健康は今日何を食べたかで決まります。
今日癌を告知された人は過去に何を食べたかが原因なんです。


そんな食べ物と健康の関係を食生活アドバイザーの視点から解説していきます。


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テーマ : おもしろ健康情報 - ジャンル : ヘルス・ダイエット

食品添加物の危険性


■人生50年
 人生50年という時代から今は80年、90年とどんどん寿命が延びてきています。

縄文時代の平均寿命が 31歳
室町時代  〃    40歳
明治時代  〃    44歳
大正時代   〃    45歳
昭和22年  〃   52歳
平成20年  〃   82歳

と飛躍的に延びています。これは医療の進歩に尽きると思います。
抗生物質や人工心肺などの技術なしでは為し得ないことだと思います。

昔はみんな結核で亡くなりました。ペニシリンの誕生するまでは助からない不治の病でした。

今はガンが死因の第一位ですが、これは食源病といわれ、毎日何を食べ何を飲んでいるかで大きく左右されます。

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■長生きゆえの社会問題
今後も寿命は延びると推測されています。おそらく平均寿命が100歳を超える時代が来ると言われています。しかしその裏では生かさず殺さず医療の問題として延命治療ゆえの苦しみも社会問題となっています。生きたほうが幸せか死んだほうが楽か?そんな辛い毎日を送っている人もたくさんいらっしゃいます。ガンの告知問題、認知症の介護問題、寝たきり介護、介護を苦にした自殺・・・暗い話が絶えません。

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■PPK運動 
私の講演する会場は20代の方から100歳以上の方まで幅広い年齢層の方々ですが、皆さん口をそろえて死ぬときゃPPKがいいね!と言います。

これを巷ではピンピンコロリン運動の頭文字をとってPPK運動というそうです。
理想は誰もがそうです。昭和の初期まではほとんどPPKでした。

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■人生最後の宗教=健康
人間誰しもそうですが最後は健康か病気かの闘いです。世界史の中でも国も金も女も酒もすべて手に入れた統一者の最後の戦争が「不老長寿」だと、記されています。
R>秦の始皇帝も晩年は不老不死を手に入れることにだけ命を注いだ話は有名です。

徳川家康はなんと長生きのために本人が薬学博士号なみの腕を磨いて調合し家族にまで処方していたそうです。

いつの時代も生きることへの情熱はみんな変わらないということです。

でもこう思うのですが、最期に生きる為に必死になるなら今、若い時から健康に気を配っていれば人生最大の苦しみを回避できるのでは?というのが私の自論になります。

だから学校教育に食育を入れてほしいのです。

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■食毒が寿命を縮める?
ちょっとテーマからそれてしまったのですがこれから、寿命は延びますがある年を境に寿命が下がり始めてまた、人生50年の時代がやってくると発表した方がいます。

何故?寿命は縮むと思います?

それは、食毒が原因といいます。

食に含まれる毒性成分のお話です。

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■食品添加物
そのひとつ目が『食品添加物』です。
今現在で認可されている添加物は合成、天然合わせて1500種類ほどです。

まず、添加物が何故何が危険なのかですが
?発がんの疑い
 ガンを発生させるものとガンを成長させるものとがあると考えられています。

?催奇形性の疑い
 細胞の奇形、胎児への影響があると考えられています。

毎日少量だから安全、今何ともないんだから安全というのも分かるのですがでは、10年後20年後もはたして今とおなじ健康体でいられるかどうかが不安になります。

たとえば現在20歳で抵抗力があるから添加物もどんどん排泄できているから安心な方でも、何かのきっかけで疲労困ぱいした時にたった1個がん細胞が根づいてしまったとします。(ちなみにがん細胞は毎日3000~5000個誰でも発症しているそうですが免疫細胞が毎日すべて排除してくれているそうです。しかし免疫が何らかの理由で落ちた時にがんが芽生えます。)

そのたった1個のがん細胞が1ミリぐらいの発見できるくらいの大きさまで成長する期間が10年くらいだと言われています。つまり、20歳で根付いても発見されるには30歳になるまで分からない。

何が言いたいかというと、添加物を食べても今日明日体調を崩すことは無いという落とし穴がある。ということです。だから私ががんになったのは昨日食べた添加物のせいだ!訴えてやる!というような訴訟は絶対に起こらないんです。まさに完全犯罪ですね。

ガンだけではなく、妊娠時の奇形児出産や虚弱体質の子供さんの出産などの遺伝にも関係しているという話も聞きます。

妊娠中に毎日コカコーラを飲んでいた妊婦が水頭症の子供を出産したという事例も聞いたことがあります。ただ、コカコーラが本当に悪かったかどうかは立証できませんし、関係がなかったかもしれません。添加物ははっきりとした毒性が立証されていないのも問題です。

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■食品添加物の種類
現在厚生労働省が認可している食品添加物はおよそ1500種類といいます。

いつ頃から添加物が認可され始めたか歴史をさかのぼると、1947年食品衛生法の制定に伴い添加物が60種類認可されました。

1960年には350種類を越え

2005年には1511種類です。

この間様々な添加物が発がん性が疑われたりなどの理由で使用禁止になったものもあります。しかしまだまだ、危険性の高い添加物はあります。

国が違えば法律も変わりますが、アメリカでは徹底的に添加物を排除する傾向があるみたいです。ちょっとでも発がん性が疑われた時点で廃止。

1907年80種類あった着色料を調べ危険という理由で73種類を一気に廃止。現在は青色2号以外は全て廃止しています。

日本人は一日に平均で70~90品目もの添加物を身体に入れているそうです。

量にすると一日10グラム~20グラム 1年間で約7000グラム(7キログラム)食べているそうです。
冷蔵庫を開けるとお味噌があるとおもいますが500グラムのお味噌ならそれが14個の計算です。

実際に手にとって見ると相当な量を毎日ちょびちょび蓄積しているのが現状です。

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■合成着色料
最も毒性が疑われていると言えばやはり『コールタール系合成着色料』をおいて他にないと言われています。いわゆる着色料です。

赤色 2号・3号・104号・105号・106号…梅干し、紅生姜、ウインナーなど
緑色 3号・・・わさび、京菜、野沢菜など漬物に頻繁に使用
青色 1号・2号・・・駄菓子、なす漬け
黄色 4号・・・たくあん、駄菓子
と書かれていたらなるべく避けたほうがいいみたいです。

なんとヨーロッパ各国では着色料は合成物は100%禁止されているとか・・・
アメリカはマーブルチョコのようなカラフルなイメージを持つ国ですがそれでも95%削減したとか・・・
先進国では廃止傾向なのに世界で一番使用頻度の高い国が ジャピャーン

発ガン性 催奇形性 染色体異常 アレルギー 子供のADHD(注意欠陥・多動性症)の原因と考えられています。

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■重合リン酸塩
リンです。通常は栄養素なのですが、過剰摂取が問題視されています。
特にカルシウムを排泄してしまう作用があるので骨がどんどん弱くなる骨粗鬆症の原因となります。

ファミリーレストランのドリンクバーにあるコーヒーコーナーで豆からコーヒーを抽出する際にたくさんのリン酸塩を使っていることが問題となりました。いろんな食品に幅広く使用されているので、避けることは皆無。少しでも摂らないような対策が必要かも。

ちなみに、最もリン酸塩が染み込んでいるのが、見た目のきれいな野菜です。いわゆる漂白剤で泥落しをします。容器一杯の100%リン酸塩の溶液に漬けこんで落す農家もあるとか・・・

我が家ではもやしなど買う時は特に無漂白を選ぶようにしています。

セブンイレブン 『焼き立て直送便』 は日本ではじめてリン酸塩ゼロのパンとして売れています。ということは他は全部リンだらけ? 摂りすぎてごリンじゅうしないよう気をつけましょう

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   名前 愛犬のピース♀
(ジャックラッセルテリア)
   生年月日  S50.4
   星座  牡羊座  
   干支  兎年   
   出身地  愛媛県
   住まい  東京都
   家族  妻(?歳)、娘(3歳)
   趣味  娘とデート漣
   性格  日中=草食系
 夜=オオカミ?
   資格  食生活アドバイザー

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食品のノーベル賞『モンドセレクション』金賞受賞.gif

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商品仕様とご注文お支払方法
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↓うめ屋和風だし試食品のHP↓
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さらに製品のご案内はこちらです。
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↓うめ屋和風だし製品のHP↓
『無添加和風だし』


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